conferencia Sebastian Restrepo

Satoyama-satoumi

¿dónde termina una cosa y empieza la otra?

Como una ciudad aprende a integrar los procesos productivos con la conservación de laimentos.

Población urbana y rural en japon

81% ciudad.

19 % campo

el 80 % de los ingredientes que se consumen en Japón tienen que ser conseguidos en otros países.

Japon solamente produce el 40% de los alimentos que consume.

Los problemas que ha traido la falta de la utilización de los campos en japon se han vistos reflejados en enfermedades actuales que vienen en aumento entre la población

Japon tiene un alto consumo de materias primas y procesadas y no tienen la capacidad para autoabastecerse.

Este pais esta en una cricis de alimentos y los jóvenes abandonan los campos para ir a buscar oportunidades  en las grandes ciudades,

Hay un gran porcentaje de población mayor en japon, y una brecha muy grande entre estos adultos mayores y una grupo de niños que tienen la responsabilidad de cambiar los sistemas de interacción de Japón.

Por el afán de los jóvenes de habitar las grandes ciudades están dejando a un lado las costumbres, y estas están desapareciendo.

Grandes costos de transmisión de conocimientos tradicionales, el problema es que es una sociedad muy acelerada y no se le da la importancia necesaria a los viejos.

SATOYAMA-SATOUMI 

Sato-mar yama-montañas

Sato-mar   umi-mar

Relaciones entre los ecosistemas y regular los ciclos de vida y restauración.

IPCC investigar sobre este organismo. Investigan sobre los cambios climaticos.

Asegurar la conservación de sus programas internos de producción, y conocimiento.

Integrar los conocimientos ancestrales con los conocimientos actuales.

Ishikawa : toki animal representativo de las zonas habitadas por animales en Japón.  Se convierte en un indicador de calidad ambiental para Japón, si el animal habita una zona es por que se están cuidando los procesos ambientales en esta zona. Nipponia Nippon- nombre científico.

Recuperar las tradiciones artísticas.

Innovación en sistemas productivos.

Pensar en como integrar técnicas milenarias con alta tecnología para crear sistemas de producción que no afecten fuertemente a las dinámicas económicas y productivas de una población especifica.